Dogodki

MESNI MENI:

Pozdrav iz kuhinje.

Skuta in robida.

Dimljena domača skuta v  beignet testu, gel  fermentiranih robid in alpskega medu, prah pehtrana

Hladna predjed

Kopun, čokolada in fige.

Kopunov pate s temno belgijsko čokolado, domača marmelada iz fig, solni cvet, ajdov kreker

Topla predjed.

Jagnje, koruza in bohinjski jogurt.

Tortelin polnjen z jagnječjim konfitom, krema iz sladke koruze, jagnječji jus, pena iz bohinjskega jogurta in mete, okisana šalotka.

Glavna jed.

Odojek, tartufi in lisičke

Odojek s hrustljavo kožo, krema topinamburja, gratin krompir s tartufi, Porto omaka, vložene lisičke, divja zelišča.

RIBJI MENI:

Pozdrav iz kuhinje.

Skuta in robida.

Dimljena domača skuta v  beignet testu, gel  fermentiranih robid in alpskega medu, prah pehtrana

Hladna predjed

Kostanj, gof in hruška.

Kostanjev puding, gofov carpaccio, tatar pečene hruške, praženi lešniki, fermentirana ajda, prah sivke.

Topla predjed.

Lignji ,gamberi in jurčki

Tortelin polnjen s kremnim kozjim sirom in lignji, krema pečene buče, ocvrt gamber, omaka iz rebule in domačega masla, okisani jurčki

Glavna jed.

Bohinjska postrv, gobe in kaviar.

Konfitirana bohinjska postv, gobov duxelles, krema topinamburja, mladi radič, beurre blanc omaka s kaviarjem postrvi, kvinojine kokice.

DODATNO:

Sladica.

Pijana hruška (8€).

Cena menija Tedna Restavracij: 28€

Rezervacije: https://vivi.si/restavracija/restavracija-rose/

Vljudno vabljeni, da se nam pridružite na prav posebnem MARTINOVANJU v Bled Rose hotelu.

Martinovo obarvan večerni meni, ki ga bo pripravil chef Martin Šavron, bo otvoril spektakularen CABARET SHOW.

Poleg cabareta nas čaka tudi prav poseben obisk vinarja iz posestva Marjana Simčiča, ki velja za eno izmed zvezd Goriških Brd in nam ustvaril popolno spremljavo za okušanje z Martinovim menijem.

Kulinarično doživetje bo obsegalo 6-hodni meni:

Chefov kruh s stepenim maslom iz kvasa

Polnjena pogačka z jurčkovo kremo, tlačenka, por, jurčkov prah

Goveji tatar s kremo kostanja, hruška, inčuni, kapre, popečen domači kreker

Rižota s tartufi in divjačinskim ragujem, jurčkova krema, drobnjakovo olje

Konfitirana račka, pire pastinaka, mozaik pora, pena rdečega zelja, čips koromača, račji jus s karamelo

Orehova pita, karamelna omaka, sladoled kisle smetane, mandljev drobljenec, hruška v vinu

Cena 75 €/osebo.

Število mest je omejeno.

Rezervacije:

hotel@bledrose.com / 04 579 6000